비스킷 생산 라인의 분류

비스킷의 주요 원료는 밀가루이고, 그 다음에 설탕, 기름, 계란, 유제품 및 기타 보조 재료를 첨가합니다. 다른 공식과 생산 공정에 따라 달콤한 비스킷은 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다: 단단한 비스킷과 바삭바삭한 비스킷. 단단한 비스킷의 특징은 몰드 모양이 대부분 오목하고 표면에 핀홀이 있다는 것입니다. 제품 표면은 평평하고 매끄럽고 단면 구조가 겹겹이 있으며 씹을 때 바삭바삭한 느낌이 듭니다. 쫄깃하고 바삭바삭한 것은 독특한 특징입니다. 단단한 비스킷의 설탕과 기름 비율은 바삭바삭한 비스킷보다 낮습니다. 일반적으로 설탕 사용량은 30% 미만이고 기름 사용량은 20% 미만입니다. 바삭바삭한 비스킷의 특징은 몰드 모양이 대부분 볼록하고 패턴이 뚜렷하며 구조가 미세하여 밀가루의 14%~30%입니다. 달콤하고 묽은 맛을 지닌 일부 특수 제품의 경우, 사용되는 기름 양이 약 50%에 달할 수 있습니다.